盛弘の特注出刃包丁の出品になります。
現在の盛弘は5年から8年ほどまたないと購入できない包丁です。
本品は八女で直接特注をして4年かかって手に入れました。
発注時は用途がありましたが、
現在は使用する用途がないため手放すことにしました。
刃渡は約21.5cm
切っ先からマチまで約23cm
持ち手が約15cm
になります。
一年前に購入して一度だけ試し切りしましたが、切れ味はさすがです。
他にも、牛刀、ペティー、柳刃を作って頂きましたが、切れ味は抜群です。
少しシミが見えます。
研磨で消える問題のない程度です。
今となれば希少な商品ですので、
購入時の価格に少し金額を追加しています。ご検討ください。
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